橄榄油的历史

如今是我们饮食中不可或缺的一部分。不同的果实得出的油也不同,它们全都对健康有益。

这些油中最突出的就是橄榄油。它是最重要的食用油,对人体健康有莫大的益处,而且有无以伦比的香味、味道和质感。

能为美食增添额外价值,在我们地中海饮食中广泛应用,能让菜肴更香更可口。

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4000多年前,腓尼基商人把橄榄树从东方带入西班牙,开始在加的斯(Cádiz)和塞维利亚(Sevilla)种植。.罗马人把种植扩大到了整个半岛,覆盖了塔拉戈纳(Tarragona)的田野和南部山谷。他们整理和系统化橄榄树的种植与生产,与此同时不断扩大种植地。他们研究土壤,在条件适合的地方种植。

后来阿拉伯人完善了橄榄油的生产方式,橄榄油"aceite"这个单词就来自"az-zait"(橄榄汁液)。阿拉伯人把不同品种的橄榄树引进了西班牙南部并使它们适应了当地气候。

他们应用了新的橄榄油提取技术,并最终把它加入烹饪,用于油炸,防腐和调味。他们创建了制油厂来加工和提取橄榄油。

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橄榄树的果实就是橄榄,它的汁液芳香四溢,味道绝伦。

这种"液体黄金"已经成为了我们文化和地中海饮食非常重要的一部分。

这种油中的佼佼者是特级初榨橄榄油。

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